Zakazane już w USA i Kanadzie, ale nie w Polsce. Tu masz na wyciągnięcie ręki

• W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie sprzedaż surowego mleka została objęta zakazem ze względu na wysokie ryzyko zakażenia groźnymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli
• W Polsce sprzedaż surowego mleka jest w pełni legalna, jednak służby sanitarne zalecają jego wcześniejsze przegotowanie, aby wyeliminować ewentualne zagrożenie zdrowotne
• Zwolennicy surowego mleka zwracają uwagę na zawartość probiotyków, podczas gdy przeciwnicy ostrzegają, że może spowodować poważną infekcję, zwłaszcza u dzieci, seniorów i osób z obniżoną odpornością

Dlaczego surowe mleko jest zakazane w niektórych krajach?

W Polsce surowe mleko cieszy się ogromną popularnością i jest legalnie sprzedawane. Tymczasem w Stanach Zjednoczonych oraz Kanadzie obowiązują surowe ograniczenia w jego dystrybucji, wynikające z troski o zdrowie publiczne i eliminację ryzyka zakażeń bakteryjnych, o czym poinformował portal Onet.

Surowe mleko to produkt pochodzący bezpośrednio od producenta, niepoddany procesowi pasteryzacji, który stanowi jednocześnie źródło cennych probiotyków, jak i potencjalnie groźnych mikroorganizmów.

W niektórych krajach wprowadzono zakaz sprzedaży, ze względu na możliwość zakażenia patogenami, m.in. Salmonellą i bakterią E. coli. W USA zakaz obowiązuje na poziomie federalnym, ale niektóre stany dopuszczają jego sprzedaż bezpośrednio z farm. W Kanadzie przepisy są jeszcze bardziej restrykcyjne, tam kupienie surowego mleka graniczy z cudem.

W Polsce sytuacja wygląda inaczej. Produkt jest mocno zakorzeniony w tradycji, zwłaszcza na terenach wiejskich, gdzie wielu konsumentów uważa, że surowe mleko jest bardziej naturalne i „zdrowsze” od pasteryzowanego.

Polska Agencja Żywności i Weterynarii dopuszcza jego sprzedaż, ale równocześnie zaleca, by przed spożyciem zostało przegotowane.

Surowe mleko jest zdrowe czy niebezpieczne?

Dyskusja wokół surowego mleka trwa od lat i budzi ogromne emocje zarówno wśród konsumentów, jak i ekspertów. Zwolennicy tego produktu podkreślają naturalny skład, obecność enzymów i korzystny wpływ na florę jelitową, a także na fakt, że brak pasteryzacji pozwala zachować pełnię wartości odżywczych.

Z kolei przeciwnicy ostrzegają, że niepoddane obróbce cieplnej mleko może być źródłem groźnych bakterii i pasożytów, które stanowią poważne zagrożenie, zwłaszcza dla osób z obniżoną odpornością, kobiet w ciąży oraz dzieci.

Surowe mleko pozostaje więc produktem kontrowersyjnym - dla jednych symbolem naturalności i powrotu do tradycji, dla innych potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia.

Różnice między Polską, USA a Kanadą pokazują, jak rozbieżne mogą być krajowe standardy bezpieczeństwa żywności. Ostateczny wybór należy zatem do konsumenta, który powinien wziąć pod uwagę zarówno możliwe korzyści, jak i realne ryzyko związane ze spożywaniem surowego mleka.

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.