Wystarczy tylko 5 składników! Kultowy deser z matchą przygotujesz w chwilę, a smakuje jak z najmodniejszej kopenhaskiej kawiarni

Jesień to czas, gdy kawa i herbata smakują najlepiej, a popołudniowe desery stają się codziennym rytuałem. W tym sezonie niewątpliwie króluje matcha, a wśród modnych słodkości matcha tiramisu – kremowy deser, który łączy japońską herbatę z włoskim klasykiem w sposób, w jaki robi to każda stylowa kawiarnia w Kopenhadze, Tokio czy Warszawie.

Dlatego zdradzamy wam przepis na deser idealny: maksimum efektu przy minimalnym wysiłku. Matcha tiramisu będzie wyglądało jak z cukierni w stylu „new nordic”, a smak? Subtelny, elegancki, lekko słodki i... bardzo uzależniający, bo nie można przestać go jeść.

Matcha tiramisu przygotujesz w kilka chwil

Składniki: (na formę 23×23)

• 32-36 szt. podłużnych biszkoptów
• 500 ml śmietanki 36 % (ewentualnie może być 30%, ale krem będzie mniej zwarty)
• 250 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru (w zależności od tego, jak słodkie desery lubisz)
• matcha (wybierz produkt dobrej jakości, najlepiej organiczny)
• ewentualnie: 1 łyżeczka esencji waniliowej (uwaga, nie używaj aromatu do ciast, tylko naturalnej esencji)

Adobe Stock

Pyszny deser z matchą krok po kroku

Ubij śmietankę z mascarpone. W dobrze schłodzonej misie miksera połącz śmietankę, mascarpone, cukier puder i wanilię. Ubij na sztywną, gładką masę. Dla koloru możesz dodać łyżeczkę proszku matcha. Zaparz matchę jak do picia (ok. 1 łyżeczki na 200 ml gorącej, nie wrzącej wody – ok. 80°C). Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Każdy biszkopt na chwilę zanurz w zimnej matchy, dosłownie po 1–2 sekundy z każdej strony. Układaj kolejne warstwy.
Dno formy wyłóż biszkoptami. Na nie wyłóż ⅓ kremu. Powtórz czynność dwa razy: biszkopty → krem → biszkopty → krem.

Gotowy deser przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc). Przed podaniem obficie posyp wierzch przesianym proszkiem matcha.

Adobe Stock

Możesz pokroić deser na kwadraty, ale jeśli wolisz bardziej "kawiarniany" efekt, przygotuj deser w pucharkach, szklankach lub szklanych miseczkach. Wtedy biszkopty przed zamoczeniem musisz podzielić na mniejsze części, tak by zmieściły się do naczynia.