Światowy Dzień Makaronu. Włosi mają aż 400 rodzajów i kształtów

Światowy Dzień Makaronu (World Pasta Day) został ustanowiony z inicjatywy Włoskiej Unii Producentów Żywności oraz Międzynarodowej Organizacji Producentów Makaronu. Włoska agencja prasowa Ansa przypomina, że Włochy nie mają sobie równych — są nie tylko największym konsumentem, ale i producentem makaronu na świecie. Rocznie wytwarza się tam ponad 4 miliony ton tego przysmaku, z czego aż 60 proc. trafia na eksport. Makaron stał się więc prawdziwym ambasadorem włoskiej kultury kulinarnej na całym globie.

Kultura na talerzu

Włosi są prawdziwymi koneserami makaronu. W kraju tym istnieje około 400 rodzajów i kształtów makaronu, a ich miłośnicy doskonale wiedzą, jakie dodatki najlepiej komponują się z konkretnymi formami. To właśnie ta wiedza o odpowiednich połączeniach czyni włoską kuchnię tak unikalną. Przykładem może być słynny sos boloński, który — wbrew powszechnemu przekonaniu — nie jest podawany z popularnym spaghetti, lecz z tagliatelle, czyli szerokimi wstążkami. Podobnie jest z rzepą brokułową, która najlepiej smakuje w połączeniu z orecchiette, czyli małymi "uszkami" z Apulii.

• Czytaj też: Jakie makarony Polacy lubią najbardziej? Znamy odpowiedź

Jak podaje PAP, 60 proc. Włochów uważa, że makaron to kwintesencja włoskiej tradycji kulinarnej. Nie tylko smakuje, ale również symbolizuje prostotę, radość życia i dumę narodową. Co ciekawe, niemal 80 proc. badanych twierdzi, że talerz makaronu to nieodłączny element zdrowej, zrównoważonej diety, który dodatkowo poprawia nastrój.

Makaron i relacje

Czy talerz spaghetti może być kluczem do lepszego samopoczucia? Naukowcy z Katolickiego Uniwersytetu Najświętszego Serca w Mediolanie twierdzą, że tak.

Według naukowców, jego spożycie stymuluje produkcję serotoniny — hormonu szczęścia, który reguluje nasz nastrój i obniża poziom stresu. Regularne jedzenie makaronu może więc działać jak naturalny antydepresant, szczególnie gdy jest spożywany w towarzystwie bliskich.

"Nasze badania pokazują, że prosty gest wspólnego zjedzenia talerza makaronu może stworzyć trwałe związki emocjonalne i pozytywne uczucia" — tłumaczył w 2024 r. profesor Pagnini. Co więcej, podkreśla, że żaden inny posiłek na bazie węglowodanów, jak ryż, chleb czy pizza, nie wywołuje podobnego efektu. "Połączenie makaronu i interakcji społecznej znacznie zwiększa poziom szczęścia" — dodał.

Źródło: PAP, Noizz