Pyszny obiad na środę. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Ogórkowa jak marzenie

1 tydzień temu 12

Ten tekst przeczytasz w 1 minutę

Ogórkową trzeba umieć zrobić. Podpowiadamy, jak. Tu ważna jest kolejność

Na środowy obiad proponujemy pyszną klasykę, czyli zupę ogórkową. Ogórki już zakiszone, trzeba więc przystąpić do gotowania ogórkowej. Na dworze jesienna pogoda, rozgrzewająca zupa będzie więc w sam raz. Ogórkową ugotujemy z mięsną wkładką. Przy gotowaniu tej zupy ważna jest kolejność wkładania składników do garnka. Podajemy ją.

Ogórki kiszone to nasz skarb narodowy. Tak samo jak kiszona kapusta. Pełne smaku, witamin i dobroczynnych dla naszego organizmu bakterii. To bakterie kwasu mlekowego, które są probiotykami, m.in. Lactobacillus plantarum i Leuconostoc mesenteroides, a także inne gatunki z rodzaju Lactobacillus i Streptococcus. Ogórki świetnie smakują same, jako dodatek do kanapek i sałatek. A zupa ogórkowa to prawdziwa poezja.

Tani i zdrowy obiad dla rodziny

Zupa ogórkowa to ulubienica Polaków. Jedni jedzą ją z ziemniakami, inni - np. z ryżem. Inni lubią zagryzać ją świeżym chlebem. Każda pani domu ma swój sposób na ogórkową. My podajemy sprawdzony przepis. Ważna jest kolejność dodawania składników. Podpowiadamy też trik, dzięki któremu ogórkowa będzie mieć pełny, głęboki smak.

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - ogórkowa jak marzenie

Składniki

0,5 kg ogórków kiszonych
2 ząbki czosnku
golonka z indyka - ok. 0,5 kg
cebula
kawałek białej części pora
2 marchewki
pół średniego selera bulwiastego
6 ziemniaków
pół szklanki słodkiej śmietanki
2 łyżki mąki
łyżka masła
kilka kulek ziela angielskiego, liść laurowy, łyżeczka majeranku, sól, pieprz

Przygotowanie

Warzywa obieramy i wrzucamy do garnka razem z golonką. Dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i czosnek. Gotujemy do miękkości golonki. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i pod koniec gotowania golonki wrzucamy do garnka z zupą. Ogórki ścieramy na tarce. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na patelnię ogórki. Smażymy kilka minut, posypujemy majerankiem i pieprzem. Podsmażone ogórki nadadzą zupie głęboki, wyrazisty smak. Gdy ziemniaki są miękkie, dodajemy do garnka ogórki i gotujemy ok. 10 min. Nie gotujemy ziemniaków razem z kiszonymi ogórkami, bo wtedy ziemniaki długo pozostaną twarde. Zupę zaciągamy śmietanką wymieszaną dobrze z mąką. Podajemy ogórkową posypaną koperkiem, z mięsem obranym z golonki. Ogórkowa jak marzenie gotowa. Smacznego!

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję

Dalszy ciąg materiału pod wideo