Trudno wyobrazić sobie kuchnię indyjską, tajską, czy meksykańską bez zielonych liści kolendry. Są one aromatycznym dopełnieniem potraw. Nie wszystkim jednak one odpowiadają. Dla wielu osób smak tego zioła jest koszmarny, ponieważ przypomina… mydło. Okazuje się, że powodem tego są geny.