Oleje roślinne są niezdrowe? Eksperci mówią, na co naprawdę uważać i dlaczego

Oleje roślinne (a tak naprawdę oleje z nasion) i ich wpływ na zdrowie od dawna są przedmiotem gorących dyskusji. Pojawiają się głosy, że są "toksyczne", że sprzyjają stanom zapalnym. Rzeczywiście olejów roślinnych trzeba się obawiać? — Ich wpływ na zdrowie jest bardziej złożony, niż sugerują nagłówki i posty — w "The Conversation" pisała lekarka i dietetyk Mary J. Scourboutakos. Oto co o olejach roślinnych mówią eksperci.