Od dawna mówiono, że jest neurotoksyczna. GIF wydał pilną decyzję

16 godziny temu 9

Bylica piołun (Artemisia absinthium) może być stosowana w suplementach diety przy spełnieniu ścisłych warunków bezpieczeństwa
Największym zagrożeniem jest tujon, który w nadmiarze działa neurotoksycznie
Dzienna porcja suplementu nie może zawierać więcej niż 2 g ziela i 1,5 mg tujonu
Producenci muszą posiadać badania potwierdzające rzeczywistą zawartość tujonu w produkcie
Suplementy z piołunem powinny mieć wyraźne ostrzeżenia i nie mogą być stosowane m.in. przez dzieci oraz kobiety w ciąży i karmiące

Pobudza apetyt, ale bywa neurotoksyczna

Artemisia absinthium, czyli bylica piołun, to roślina o długiej historii zastosowań leczniczych. Tradycyjnie używana jest jako środek wspomagający apetyt oraz w łagodnych dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. Jej działanie wynika głównie z obecności gorzkich laktonów seskwiterpenowych oraz olejku eterycznego.

Problemem jest jednak tujon – naturalny składnik olejku eterycznego, uznawany za substancję krytyczną ze względu na możliwe działanie toksyczne na układ nerwowy. Europejska Agencja Leków wskazuje, że przekroczenie bezpiecznego poziomu narażenia może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych:

Przedawkowanie tujonu u ludzi może prowadzić do zatrucia, objawiającego się, m. in. wystąpieniem drgawek i utratą przytomności. Długotrwałe stosowanie może prowadzić do poważnych problemów neurologicznych i toksycznych. Wskazane przez EMA dzienne narażenie na tujony na poziomie poniżej 6 mg uwzględnia narażenie z produktów leczniczych oraz z diety. Natomiast w świetle oświadczenia EMA średnie spożycie tujonów z dietą wynoszące 1 mg nie może budzić szczególnych obaw.

Z tego powodu bylica piołun znajduje się również w wykazie EFSA substancji botanicznych potencjalnie stwarzających zagrożenie przy niekontrolowanym stosowaniu w żywności i suplementach diety.

Kiedy piołun może trafić do suplementów?

Stanowisko Zespołu ds. Suplementów Diety działającego przy Głównym Inspektoracie Sanitarnym dopuszcza stosowanie Artemisia absinthium w suplementach, ale wyłącznie pod ściśle określonymi warunkami. Kluczowe znaczenie ma kontrola ilości surowca oraz zawartości tujonu w dziennej porcji produktu.

Zgodnie z uchwałą NR 2/2025 z dnia 8 grudnia 2025 r.:

dzienna porcja nie może zawierać więcej niż 2 g sproszkowanego ziela lub jego równoważnika,
zawartość tujonu musi być niższa niż 1,5 mg na dzień,
producent powinien dysponować badaniami potwierdzającymi ilościową zawartość tujonu.

Dodatkowo rekomenduje się umieszczanie na etykietach wyraźnych ostrzeżeń, m.in. o zakazie stosowania u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, ograniczeniu czasu suplementacji do 2 tygodni oraz przeciwwskazaniach przy chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki.

Jak podkreślono w uzasadnieniu uchwały:

Mając na uwadze powyższe, zdaniem Zespołu ds. Suplementów Diety możliwe jest stosowanie preparatów z ziela Artemisia absinthium jako składników suplementów diety, przy spełnieniu warunków podanych w niniejszej uchwale.

W praktyce oznacza to, że piołun pozostaje dozwolony, ale podlega znacznie ostrzejszej kontroli niż wiele innych składników roślinnych stosowanych w suplementach diety.