Nigdy nie susz tych grzybów. Mogą wydzielać toksyny i tracą smak

Suszenie grzybów to jedna z najskuteczniejszych metod ich konserwacji. Pozwala na długotrwałe przechowywanie, podbija aromat i sprawia, że grzyby są łatwo dostępne do wykorzystania w kuchni przez cały rok. Jednak nie wszystkie gatunki można przetwarzać w ten sposób. Niektóre mogą stracić walory smakowe. Inne staną się gorzkie. A jeszcze inne zaczną stanowić zagrożenie dla zdrowia.