Listopad w lesie zaskakuje grzybiarzy. W godzinę cała kobiałka

Niższe temperatury, krótsze dni. To "uroki" późnej jesieni. Ale to też czas kiedy natura wciąż potrafi zaskoczyć. Grzybiarze o tym wiedzą i jeszcze nie chowają koszyków. Bohaterowie lasu to teraz przede wszystkim gąski i opieńki.

Reporter "Faktu" postanowił wykorzystać słoneczny dzień i wybrał się na grzybobranie w okolice Białogardu. Efekt? Pełna kobiałka grzybów w zaledwie godzinę! Ale uwaga, to nie są te same grzyby, które zbieraliśmy we wrześniu i październiku. Podgrzybki i borowiki schowały się już przed chłodem.

Grzybobranie w listopadzie. Gąski pyszne, ale wymagają wprawy

Nie każdy grzybiarz od razu rozpozna gąski. To grzyby z rodziny blaszkowców, które czasami budzą obawy u mniej doświadczonych miłośników lasu. Ale spokojnie! Jeśli raz je zobaczycie, już zawsze będziecie wiedzieć, jak je odróżnić. Gąski zielone i szare to prawdziwe rarytasy — ich smak zachwyca, a przygotowane w marynacie po prostu rozpływają się w ustach.

Gąski najlepiej czują się w lasach sosnowych z piaszczystym podłożem. Trzeba się jednak uzbroić w cierpliwość, bo te grzyby doskonale maskują się w ściółce. Nawet ich intensywne kolory nie zawsze zdradzają, gdzie się kryją. A gdy już je znajdziecie, przygotujcie się na walkę z piaskiem. Na szczęście jest na to sposób — wystarczy namoczyć je w wodzie z odrobiną octu. Śluz, który się pojawi, pozwoli łatwo usunąć pod bieżącą wodą resztki piachu.

Opieńki łatwiejsze do znalezienia i równie smaczne

A co z opieńkami? Te z kolei rosną na martwych drzewach i są znacznie łatwiejsze do wypatrzenia. Często tworzą gęste skupiska na pniach i gałęziach. Oprócz marynowania świetnie sprawdzają się na patelni — podsmażone z czosnkiem i cebulą są prawdziwym przysmakiem.

Planując wypad do lasu w listopadzie, należy pamiętać o jednej ważnej rzeczy: dni są teraz wyjątkowo krótkie. Trzeba pilnować czasu, by nie zastała was noc, bo powrót z lasu po ciemku może być prawdziwym wyzwaniem. Zawsze miejcie przy sobie latarkę i dobrze naładowany telefon — bezpieczeństwo przede wszystkim!

Nawet zimą można iść na grzyby

Te grzyby smakują jak kurczaki

Tak leśnicy polują na tych co lamią przepisy

/7

Gryń Przemysław / newspix.pl

Listopad nie oznacza końca grzybobrania.

/7

Gryń Przemysław / newspix.pl

Zbierając gąski trzeba dobrze patrzeć pod nogi, gdyż potrafią się one maskować