1 dzień temu
3
Według badania firmy wpływu społecznego Too Good To Go, aż 33% Polaków uważa, że marnowanie żywności nie szkodzi środowisku. Coraz częściej traktujemy jedzenie jak produkt jednorazowego użytku, a nie coś, co ma realną wartość. Według najnowszych danych Eurostat w Polsce marnujemy 4,6 mln ton żywności. To więcej niż przed rokiem.
16 października obchodzimy Światowy Dzień Żywności. W ten dzień warto przypomnieć, że 40% wyprodukowanej na świecie żywności trafia do kosza1. Według najnowszych danych Eurostatu, w Polsce marnujemy 4,6 mln ton. To więcej niż przed rokiem. Produkcja żywności, która ostatecznie trafia do kosza, pochłania ponad jedną czwartą całej dostępnej wody pitnej i zajmuje powierzchnię większą niż Chiny2. Świadomość tego problemu w obliczu rosnących kosztów surowców i zmian klimatu jest kluczowa dla przeciwdziałania temu problemowi.
Co Polacy wiedzą o marnowaniu jedzenia?
Z badania firmy wpływu społecznego Too Good To Go3 przeprowadzonego w 10 krajach, w których dostępna jest aplikacja wynika, że aż 33% Polaków wierzy, że marnowanie jedzenia nie ma negatywnego wpływu na środowisko. To najsłabszy wynik ze wszystkich badanych rynków. Przed nami Portugalia (10%), Włochy (12%), Austria (15%) czy Stany Zjednoczone (30%).
Niemal co drugi Polak (49%) twierdzi, że zatraca więź z jedzeniem i źródłem jego pochodzenia, co znajduje odzwierciedlenie w praktykach – co piąta osoba (19%) przynajmniej raz w miesiącu wyrzuca pełnowartościowe jedzenie.
Jedzenie przestaje być postrzegane jako coś wartościowego, staje się wyłącznie czymś praktycznym i jednorazowym, a nie cennym zasobem wymagającym wysiłku w produkcji i przygotowaniu. Takie podejście ma realne konsekwencje, które widzimy w najnowszych badaniach Eurostat na temat skali marnowanego jedzenia w Polsce - komentuje Anna Podkowińska-Tretyn, Country DIrector Too Good To Go.
Niechętnie korzystamy ze zmysłów
Aż 61% respondentów w Polsce deklaruje, że pozbywa się jedzenia, ponieważ nie jest pewna, czy nadal nadaje się do spożycia. Spośród wszystkich badanych rynków to właśnie u Polaków ocena przydatności produktów do spożycia opiera się w największym stopniu na dacie na opakowaniu a nie na obserwacji i zmysłach. Tymczasem badania SGGW pokazują, że wiele prawidłowo przechowywanych produktów, które przekroczyły datę oznaczoną jako “najlepiej spożyć przed” jest bezpieczna do spożycia 6 miesięcy po upływie wyznaczonego terminu. Wśród testowanych produktów znalazły się m.in. mleko i śmietanka UHT, dżem, koncentrat pomidorowy, majonez, kasza jaglana, pasztet czy tuńczyk w puszce.
Skala marnowania żywności w Polsce, sięgająca ponad 4,6 mln ton rocznie, pokazuje wyraźnie, że problem nadal jest poważny i wymaga skoordynowanych działań. Aby skutecznie ograniczyć straty żywności, potrzebna jest wielowymiarowa strategia uwzględniająca edukację konsumencką, rozwój narzędzi takich jak Too Good To Go czy zmiany regulacyjne. W Too Good To Go ratujemy 4 posiłki na sekundkę, a w tym samym czasie 80 000 marnuje się. To pokazuje, że jest miejsce na jeszcze większy wpływ - mówi Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go. 1 WWF, 2021
2 WWF, 2024
3Opinium dla Too Good To Go, 2024, W badaniu udział wzięły: Austria, Niemcy, Szwajcaria, Wielka Brytania, Portugalia, Hiszpania, Francja, Włochy, Stany Zjednoczone; n=17,50
English (US) · 
Polish (PL) ·