Ceny karpia na Wigilię 2025 w górę. Hodowcy mają jedną radę dla Polaków

Ceny karpia na Wigilię 2025. Wiadomo, ile zapłacimy Fot. hacohob/shutterstock

Producenci przyznają, że tegoroczne warunki nie sprzyjały hodowli karpia. Bez tej ryby natomiast wielu Polaków nie wyobraża sobie wigilijnej kolacji. Wiadomo już, ile zapłacimy za karpia przed świętami Bożego Narodzenia i co zrobić, żeby zapłacić mniej.

Karp to jeden z symboli Wigilii i niezbędnik na świątecznym stole w wielu domach. Z początkiem listopada w stawach w całej Polsce trwa wzmożony ruch. Rybacy kończą odłowy, a pierwsze gospodarstwa już rozpoczynają sprzedaż.

Jaka cena karpia przed świętami w 2025 roku?

Organizacja Producentów Polski Karp przyznaje, że tegoroczny sezon nie należał do najłatwiejszych. Chłodne lato i niewielka liczba ciepłych dni spowolniły wzrost ryb, dlatego produkcja w 2025 roku będzie niższa niż rok temu. Karp dojrzewa trzy lata, więc na tegoroczne wyniki wpływ miały nie tylko aktualne warunki, lecz także pogoda z poprzednich sezonów.

Mimo trudności, przedstawiciele organizacji zapewniają, że karpia na wigilijnych stołach nie zabraknie. Całkowita produkcja może być nieco mniejsza, ale podaż w pełni pokryje świąteczne zapotrzebowanie. Pomimo rosnących kosztów hodowli i mniej sprzyjającej pogody, branża uspokaja: choć mogą być podwyżki cen za tę rybę przed Wigilią, to jednak nie będą one drastyczne.

Ceny karpia w Polsce w tym roku pozostają zbliżone do zeszłorocznych. Najkorzystniej można go kupić bezpośrednio przy stawach lub podczas lokalnych odłowów. Kilogram żywego karpia kosztuje wtedy od 14 do 20 zł. W sklepach i marketach ceny są wyższe: od 24 do 30 zł za kilogram świeżego lub żywego karpia, w zależności od wielkości ryby i regionu. Karp patroszony kosztuje średnio 36 zł/kg, natomiast filet lub płat z ryby może kosztować od 45 do 59 zł/kg.

Hodowcy radzą, by nie odkładać zakupu na ostatni tydzień przed Wigilią. W grudniu ceny mogą lekko wzrosnąć, a największe okazy szybko znikają z oferty.

Dlaczego jemy karpia na Wigilię?

Zwyczaj spożywania karpia na Wigilię w Polsce narodził się po II wojnie światowej, w czasach PRL-u. Wówczas, ze względu na niskie koszty hodowli tej ryby, władze promowały ją jako dostępne i tanie rozwiązanie na świąteczny stół.

Hasło "Karp na każdym wigilijnym stole" z 1947 roku stało się popularne, a hodowla była wspierana przez państwo jako sposób na zapewnienie ludziom niedrogiego białka.​

Jedzenie ryb w Wigilię ma jednak starsze, religijne korzenie. Dawniej dzień ten był postny, a ryba symbolizowała oczyszczenie, zdrowie i dostatek. Karp stał się jednak dominującym wyborem dopiero w XX wieku, zastępując wcześniejsze, lokalne gatunki ryb.