Arabowie w Zakopanem nie zjedzą, nim tego nie sprawdzą. Aż trzeba było przemeblować kuchnie

Mięso halal to mięso zwierząt ubitych zgodnie z zasadami islamu. Jest to ubój rytualny, który polega na szybkim przecięciu tętnic szyjnych, tchawicy i przełyku, umożliwiając całkowite wykrwawienie się zwierzęcia. Dodatkowo mięso to musi pochodzić od zwierząt, które są żywe i zdrowe w momencie uboju, a cała krew musi zostać usunięta. Arabowie nie jedzą w ogóle wieprzowiny uważając ją za "brudne mięso". W wielu zakopiańskich restauracjach mięso halal zostało na stałe wprowadzone do menu. Wymagało to jednak przemeblowania nie tylko w karcie dań, ale także w samej kuchni.

Zakopane. Restauracje sprzedają mięso halal dla arabskich turystów

— Przyjeżdżają do nas turyści z Kuwejtu, z Abu Dhabi. Są bardzo grzeczni, mili. Dostosowaliśmy pod nich menu. Mamy tażina marokańskiego, czyli danie jagnięce i z kurczakiem, które przygotowywane jest przez Polaka, przez szefa kuchni. I naprawdę chwalą sobie bardzo, że byli w Maroku i nawet takiego dobrego nie jedli — mówi Piotr, kierownik sali w restauracji Górski Diament na Krupówkach.

Mamy też oczywiście mięso halal jak wiele zakopiańskich restauracji. Mamy certyfikat potwierdzający, że jest ono przygotowywane w takich warunkach, jak oni chcą, żeby było. No i wiadomo, że alkoholu nie spożywają, wieprzowiny nie jedzą

— dodaje rozmówca "Faktu".

W tej restauracji certyfikat wisi w widocznym miejscu przy samym wejściu. W niektórych trzeba o niego poprosić. Arabowie często to robią.

Czytaj też: Wstydliwy problem w Zakopanem. Turystom aż głupio. Pracownica hotelu: jesteśmy przyzwyczajeni

Restauratorzy w Zakopanem dostosowują kuchnię do Arabów

Sprawdzają, sprawdzają. Oczywiście tam jest podane imię i nazwisko osoby, która zdobyła ten certyfikat, siedziba

— mówi nam Stanisław Gut, menedżer restauracji Stodoła na Krupówkach.

Przyznaje, że zmienili menu pod arabskich turystów, żeby ich przyciągnąć. — Trzeba było trochę rzeczy dodać i troszkę zmienić w kuchni, żeby się przystosować pod tego turystę. Dodaliśmy na przykład żebro wołowe, którego wcześniej nie było. Przemeblowaliśmy też samą kuchnię. Nie trzymamy wieprzowiny razem z wołowiną. Nie smażymy na tej samej płycie wołowiny, co i wieprzowiny, ponieważ wieprzowina jest dla turystów z krajów arabskich mięsem nieczystym. Tak, to już jest w ich kulturze — podsumowuje.

Zobacz też:

Kawiarnia w Zakopanem znalazła sposób na arabskich turystów. Teraz muszą za to płacić

Dubajskie lody podbijają Krupówki. Sprzedawczynie reagują nerwowo na pytania

/10

P.F.Matysiak / newspix.pl

Wielu Arabów przybywa do Zakopanego na wakacje.

/10

P.F.Matysiak / newspix.pl

W restauracjach można kupić mięso halal.